Analisis economico del comportamiento de los costos en el establecimiento matadero Guaimaro

Abstract

El presente trabajo fue realizado en el Establecimiento Matadero Güáimaro, perteneciente a la Empresa Cárnica de Camaguey con el objetivo de Analizar el comportamiento de los costos y su incidencia en la eficiencia económica del referido Establecimiento. Para el cumplimiento de este propósito primeramente fue necesario realizar una amplia y variada búsqueda bibliográfica que permitió conformar los fundamentos teóricos generales que servirían de base a la investigación realizada. Fue necesario asimismo caracterizar la entidad objeto de estudio, identificando las características esenciales del proceso que en la misma tiene lugar relacionado con la contabilidad de costos para finalmente realizar un análisis de los principales indicadores económicos del costo de producción, así como el comportamiento de los elementos de gastos que conforman este para las producciones de carnes en conserva. Esto posibilitó arribar a conclusiones que facilitaron recomendar acciones que permitieran mejorar los resultados del establecimiento.