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http://hdl.handle.net/123456789/4054
Title: | Procediemiento para la gestion de produccion en la UEB Pelayo Cusido Torres de la Empresa Cárnica La Tunas. |
Authors: | Leyva Rodriguez, Anisley |
Keywords: | GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN EMPRESA CÁRNICA - LAS TUNAS |
Issue Date: | 11-Nov-2019 |
Abstract: | El desarrollo de la gestión de la producción juega un papel esencial dentro del perfeccionamiento organizativo, donde los sistemas productivos son transformados en determinados resultados que satisfacen las exigencias y requerimientos de los clientes . El presente trabajo de diploma se origina a partir de la necesidad de disminuir las insuficiencias en el sistema de producción de la UEB “Pelayo Cusid o Torres”, perteneciente a la Empresa Cárnica Las Tunas. Por lo que se enuncia como objetivo fundamental el diseño de un p rocedimiento para la gestión de la producción a los procesos de sacrificio y deshuese de cerdo, con el fin de plantear las soluciones a las deficiencias encontradas. Mediante el estudio bibliográfico de temas relacionados con el proceso de gestión de la producción y los sistemas de producción se diagnosticó la situa ción actual del área productiva; mientras que la revisión de documentos, en cuestas, observaciones directas y la aplicación del p rocedimiento propuesto para la gestión de la producción , posibilitaron afirmar que las deficiencias detectadas no permiten el cumplimiento del plan de producción de la UEB , ya que existen insuficiencia s tales como: tecnología obsoleta, falta de materia prima, inestabilidad en las variables de producción, bajo carácter rítmico y variabilidad en los costos de Producción Mercantil. Como resultado se obtuvieron un conjunto de posibles soluciones que al ser aplicadas contribuirá n al mejoramiento del sistema productivo. Palabras claves: gestión de la producción , sistemas de producción, procedimiento. |
URI: | http://hdl.handle.net/123456789/4054 |
Appears in Collections: | Ingeniería Industrial 2014 - 2015 |
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