DSpace Community:http://hdl.handle.net/123456789/16862024-03-29T07:35:52Z2024-03-29T07:35:52ZConfeccion del Manual de inocuidad calidad para la cerveza embotellada Rubia en la UEB Embotelladora de cervezas Las Tunas.Montero Arzuaga, Yonihttp://hdl.handle.net/123456789/43482020-01-31T08:00:11Z2020-01-30T00:00:00ZTitle: Confeccion del Manual de inocuidad calidad para la cerveza embotellada Rubia en la UEB Embotelladora de cervezas Las Tunas.
Authors: Montero Arzuaga, Yoni
Abstract: El presente trabajo se realizó en la UEB Embotelladora de Cervezas las Tunas el objetivo
fundamental del mismo es
elaborar un manual de inocuidad calidad para la organización y
evaluación de la calidad de
la cerveza embotellada Rubia en la UEB Embotelladora de
cervezas Las Tunas basado en la NC 136:2007
. En el mismo se propone una serie de
acciones para la confección del mismo basándonos en las bibliografías consultadas,
identificando en cada etapa del pro
ceso los peligros y riesgos perjudiciales para la salud del
consumidor además se confecciona la hoja de peligros y el plan HACCP, en cual se hace
referencia a los procedimientos y documentos para un mejor control y evaluación del
producto, el mismo en e
stos momentos se encuentra en la etapa de implementación logrando
una mejor cultura en los trabajadores de la necesidad de entregar un producto inocuo al
consumidor.2020-01-30T00:00:00ZAcciones para la capacitacion de los Jefes de Departamento del Hotel Brisas CovarrubiasMachado Reynaldo, Deynierhttp://hdl.handle.net/123456789/42872019-11-29T08:00:09Z2019-11-28T00:00:00ZTitle: Acciones para la capacitacion de los Jefes de Departamento del Hotel Brisas Covarrubias
Authors: Machado Reynaldo, Deynier
Abstract: El presente trabajo fue realizado en
el
Hotel “Brisas Covarrubias”
, en el municipio
Puerto Padre, provincia Las Tunas, perteneciente al MINTUR,
durante el período
comprendido entre
el
año 20
14
y
el
año
201
6
con el objetivo de
proponer
acciones
para
la capacitación de los
Jefes de Departamentos
de manera que les posibilit
ara
mejorar
las relaciones con los trabajadores e influy
era
de manera positiva en los resultados
del
trabajo
.
Al realizar el diagnó
stico inicial se pudo constatar que las relaciones entre los
Jefes de Departamento
y
los
trabajadores subordinados a ellos
a
tentaban contra
el
buen funcionamiento de
l
a unidad
pues no se les daba la participación que los mismos
requerían en la toma de deci
siones y en la planificación del trabajo por lo que al realizar
un análisis muy cuidadoso se determinó la necesidad de capacitar a los
Jefes de
Departamento
para suministrarles los instrumentos necesarios que
le permitieran
mejorar
las relaciones y posibil
itaran mejores resultados a partir de un mayor
comprometimiento con
e
l
proceso
. Se expone
n
, además
,
la
s acciones
llevada
s
a cabo y
se dan a conocer los principales resultados obtenidos
con la aplicación de las mismas2019-11-28T00:00:00ZPlan de capacitacion de los obreros agricolas en la UBPC Luis Pena del Municipio Jesus MenendezParis Walker, Enriquehttp://hdl.handle.net/123456789/42862019-11-29T08:01:16Z2019-11-28T00:00:00ZTitle: Plan de capacitacion de los obreros agricolas en la UBPC Luis Pena del Municipio Jesus Menendez
Authors: Paris Walker, Enrique
Abstract: El presente trabajo se desarroll
ó
en
la
UBPC (Unidad Básica de Producción
Cooperativa
)
Luis Peña de El Retiro
perteneciente a la
Empresa Azucarera Ant
onio
Guiteras
Holmes,
con el objetivo de diseñar un plan de capacitación
a todos los
trabajadores
agrícolas,
vinculados a las áreas de caña. En
é
l se
muestra el resultado
del diagn
ó
stico
, en el cual se
aplicaron diferentes técnicas de investigación como: l
a
observación, entrevista y la revisión de documentos. Su aplicación permitió detectar
un grupo significativo
de necesidades de capacitación.
El mismo consta de un
análisis de los diferentes conceptos teóricos acerca de la formación, desarrollo de
los rec
ursos humanos y las necesidades de capacitación de los trabajadores
,
a partir
del cual
fue
posible proponer el plan de capacitación Palabras claves
: capacitación, recursos humanos2019-11-28T00:00:00ZEvaluacion hidraulica del sistema de imbibicion del tandem de molinos de l a UEB Central Azucarero Majibacoa.Garcia Peraza, Yusniel R.http://hdl.handle.net/123456789/42852019-11-29T08:01:15Z2019-11-28T00:00:00ZTitle: Evaluacion hidraulica del sistema de imbibicion del tandem de molinos de l a UEB Central Azucarero Majibacoa.
Authors: Garcia Peraza, Yusniel R.
Abstract: Esta investigación fue realizada en la UEB Central Azucarero “Majibacoa” en el período
comprendido de enero a mayo de 2016, en el área del tándem de molinos. El objetivo
general de la
investigación fue determinar la efectividad hidráulica del diseño d
el sistema
de imbibición
del tándem de molinos
. Se realizó un estudio del diseño y operación del
sistema de imbibición que incluyó el sistema de tuberías para agua y las bombas de
impelente
abierto. Mediante la ecuación del balance total de energía se pudo construir la
curva H
-
Q del sistema de tuberías y las bombas fueron analizadas apl
icando las leyes de
semejanza.
Se concluye que el sistema instalado para el agua puede garantizar la
demand
a según la norma potencial de molida e incluso para ampliaciones futuras de la
capacidad de molida del
tándem y que las bombas intupibles están sobredimensionadas.2019-11-28T00:00:00Z